| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | ||
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 1157克 | 酥香炸茄盒热量/卡路里1597千卡 | |||
 热量1597千卡,相当于玩游戏282分钟消耗的热量340 | |||||
1、肉，葱“或姜”切沫加生抽，料酒，盐，混合搅拌均匀后腌制10分钟左右。
2、豆腐用手抓碎
3、和肉馅混合均匀。用手抓比较方便哈。
4、长条茄子去蒂洗净，先切一刀，再隔2mm切一刀但不要断，再继续隔2mm切断，成为一片，如图。
5、将调好的内馅用筷子塞入茄子片中。
6、把小苏打倒入面粉中搅匀，再放入一个鸡蛋，倒入冰啤酒调成粘稠的面糊。
7、将茄盒裹上面糊。
8、锅中倒入油，大火烧热至油8成热时，将裹上面糊后的茄盒放入油炸约1分半钟左右，待双面金黄色后捞出
9、食用时，也可沾蒜香辣酱，或泰式酸辣酱，味道会更丰富，也更爽口。
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾养血、止消渴、润肠胃等功效；可与芦笋、丝瓜、南瓜搭配；与明虾、海虾、田螺相克，同食可能会引起不适；
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有预防高血压、清洁肠胃、降低胆固醇等功效；可与带鱼、海带、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有发汗解表、温肺、保护心血管等功效；可与辣椒、北极虾、火腿搭配；与鱿鱼、墨鱼、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、除热、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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