食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
茶叶 | 克 | 31千卡 | 206千卡 | ||
老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
总量 | 127克 | 印花茶叶蛋热量/卡路里157千卡 | |||
热量157千卡,相当于粉刷52分钟消耗的热量180 |
1、将鸡蛋凉水下锅,水开后煮5-7分钟。水中可放点盐防止鸡蛋开裂。
2、将煮熟的鸡蛋放入冷水中拔凉后,把皮剥光就像这样啊哈哈~
3、芹菜洗净后将叶子揪下来备用。
4、将芹菜叶沾点水粘在蛋白上,将医用纱布(各大药房均有销售)剪成大小相等的长条或块儿。
5、用纱布将鸡蛋裹上,并用面线系住纱布口。(纱布不要裹的过于紧了,以免纱布的网格破坏了鸡蛋光滑的外表。)
6、直至将鸡蛋都包成这样。
7、将鸡蛋放入砂锅中,锅中倒水没过鸡蛋。放入卤蛋卤肉料搅拌均匀。
8、依次放入茶叶、生抽老抽、盐、(喜欢吃点儿辣口的可以放俩干辣椒)等调味料和鸡蛋一起煮20分钟。
9、将煮好的茶叶蛋在锅中闷24小时以上,使其充分入味儿、上色。之后捞出,拆开纱布就可以看到这番景象啦~
10、将蛋白上的菜叶清理一下,印花茶叶蛋就做好啦~
11、后记:把芹菜叶换成蒿子杆儿的叶子会变成什么样呢?
12、就是酱!
13、如果把菜叶修剪成自己喜欢的图案会变成什么样子呢?
14、吼吼~ 包纱布的时候一定要稍微结实点哈
15、心形最可爱了有木有~
16、心形爱你
17、茶叶蛋其实也可以rock啦
18、像这样
19、还可以弄成锯齿状
20、会变这样
21、另外还有香菜叶也超赞的!
22、古耐~ 做出你自己最爱的图案吧!
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、防细菌感染、延缓衰老等功效;可与圆生菜、香椿、牡蛎 搭配;与豆奶、兔肉、豆浆相克,同食可能会引起不适;
茶叶的热量206千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有提神、清头目、解毒等功效;与鹅蛋黄、鱿鱼须、乌鸡蛋相克,同食可能会引起不适;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有调味、消毒、帮助消化等功效;与红豆、红豆沙、豆馅相克,同食可能会引起不适;
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