| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 518克 | 北非蛋热量/卡路里182千卡 | |||
 热量182千卡,相当于贴墙纸61分钟消耗的热量180 | |||||
1、洋葱、蘑菇切块，青椒、红椒、豆干、西红柿切成小丁。辣椒切碎，蒜切片；
2、开火热锅，倒入橄榄油，将洋葱碎和青红椒倒入锅中翻炒；
3、大蒜、辣椒、同豆干一起放入锅中翻炒，至食材稍变软；
4、西红柿、蘑菇放入锅中，继续翻炒；
5、接着加入了小茴香籽（孜然）、盐、胡椒调味，直至锅中食材变软。
6、如图挖出四个圈，用来打鸡蛋；（你如果只放两个鸡蛋只要两个坑哦，我怎么尽喜欢说废话的呢）
7、将鸡蛋打入圈中。盖上锅盖，开小火，将鸡蛋煎制5分钟；
8、5分钟后。
9、将青葱和香菜切碎，出锅前撒在锅内即可。
10、直接上锅上餐桌，美的不要不要的。
11、真的很美味，我家早餐经常做。蛋，已经没有流心，但也不是全熟，特别好次。
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、美容、生津止渴等功效；可与芥蓝、茭白、福寿鱼搭配；与白酒、猪肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有稀化痰液、降血脂、帮助消化等功效；可与豌豆、三文鱼、排骨搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、润肺利咽、滋阴润燥等功效；可与玉米、牡蛎 、茼蒿搭配；与柿子、消炎片、红薯相克，同食可能会引起不适；
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