啤酒香菇鸡翅的热量和减肥功效

1、鸡翅洗净，两面划几刀，用料酒、盐腌制3-4小时，去腥入咸味。

2、干香菇提前3小时用凉水泡上。洗净待用。

3、姜蒜切片，准备红辣椒、八角、花椒、冰糖等。

4、腌好的鸡翅拍上淀粉。

5、锅热入油，油6、7成热把鸡翅一个个放入锅里煎炸。

6、一面煎至金黄色翻另一面煎炸至金黄色，中火煎炸，火大了怕煎糊。

7、鸡翅盛入盘中待用，油留锅里。

8、锅里放入冰糖，小火使其溶化。

9、加入红辣椒、姜、蒜，炒香。

10、倒入香菇翻炒，炒过的香菇吃起来特别香。

11、倒入鸡翅，翻炒。

12、加入一勺老抽、蚝油、醋、八角、花椒翻炒均匀。

13、倒入大半瓶啤酒（玻璃瓶装的），啤酒的量以刚好淹至鸡翅为好，盖上盖子大火煮开中小火慢焖。

14、最后收汁淋香油出锅。