| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 发菜 | 克 | 34千卡 | 189千卡 | ||
| 鸡胸脯肉 | 克 | 371千卡 | 133千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 636克 | 发菜鸡肉丸热量/卡路里1571千卡 | |||
 热量1571千卡,相当于打磨地板349分钟消耗的热量270 | |||||
1、发菜泡软，洗净后挤干水分。
2、鸡脯肉和猪肉剁成茸，加入鸡蛋顺一个方向搅匀。
3、将发菜切碎后加入肉茸中，加入姜葱水，盐和鸡精，少许食用油搅拌均匀。
4、锅中加水，中火，等水冒细泡时，用手将肉泥挤成丸子放入水中。
5、水开后二、三分钟，丸子熟后，捞出即可。
发菜的热量189千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有利小便、软坚散结、预防高血压等功效；可与海蜊子、蚝干、牡蛎搭配；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、补钙、滋阴等功效；可与西瓜、芸豆、枇杷搭配；与雪花梨、基围虾、百合相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、美容护肤、滋阴润燥等功效；可与海虾、香椿、桂圆搭配；与鹅肉、消炎片、鹅相克，同食可能会引起不适；
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