| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 333千卡 | 133千卡 | ||
| 面包糠 | 克 | 79千卡 | 317千卡 | ||
| 总量 | 627克 | 酥香鸡排热量/卡路里769千卡 | |||
 热量769千卡,相当于吃东西384分钟消耗的热量120 | |||||
1、准备好鸡胸肉。
2、将鸡肉洗净，各自对半切开成片，别切断，再用刀背将鸡肉均匀的剁松，别剁碎哦。
3、加入蚝油，生抽，五香粉胡椒粉，料酒，适量的盐和大蒜末。
4、抓均后加入两勺淀粉混合腌个一小时。
5、准备好面包糠，两个鸡蛋打成蛋液。
6、取出腌好的鸡肉朝蛋液滚一圈。（提前上锅加入适量油，烧至七成热）
7、再将裹满蛋液的鸡肉朝面包糠滚一圈，使整片肌肉裹满面包糠。
8、放入烧至7成热的油锅里、用中火炸至两面金黄熟透。
9、炸好捞出控油。放案板切块。
10、取个干净盘子，放入两片生菜铺好，将切好的鸡肉码在盘中完成。
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、调味等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、清热解毒、养血发胎等功效；可与百合、韭菜、香椿搭配；与鹅肉、糖精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有抗癌、增加食欲、防癌等功效；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、驱寒利尿、镇痛催眠等功效；可与豆腐皮、大蒜、海带搭配；与积雪草、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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