青炒双银的热量和减肥功效

1、鲜银鱼、绿豆芽、鸡蛋备用。

2、绿豆芽摘去两头，留约6厘米长。

3、摘好的豆芽用清水漂上。葱白切段。

4、将鲜银鱼洗净后，用精盐、葱姜汁腌5分钟。

5、将银鱼挤干水。用鸡蛋清1个，加入味精和干淀粉。

6、抓匀，将银鱼上浆。

7、上浆银鱼，下入四层热油锅。

8、将银鱼滑散，倒入漏勺中沥油。

9、锅内留油50克，下入葱、姜煸炒。

10、倒入豆芽煸炒。

11、加鸡汤、精盐、味精入味。

12、入味后，倒入漏勺沥干水。

13、然后会同滑好的银鱼翻炒入味。

14、淋醋，勾薄芡，淋香油，出锅装盘即成。