| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 海米 | 克 | 73千卡 | 198千卡 | ||
| 海带 | 克 | 27千卡 | 13千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 韭菜花 | 克 | 82千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 1843克 | 浑锅热量/卡路里2873千卡 | |||
 热量2873千卡,相当于烤面包1149分钟消耗的热量150 | |||||
1、将鸡处理干净后，加葱姜，花椒八角煮一锅鸡汤备用。
2、锅内放葱姜、花椒八角，取一块五花肉放入锅中煮至用筷子可以轻松穿透。
3、将煮好的五花肉取出晾凉备用。
4、将另一块肉剁成肉馅。
5、加入生抽、盐、葱末、五香粉及适量清水搅拌上劲。
6、将肉馅做成丸子，上锅蒸熟。
7、酸菜切丝。
8、海带切丝。
9、焖子切片。（焖子的做法我的菜谱中有）
10、五花肉切片
11、煮鸡汤的鸡取鸡肉切条。
12、锅底先装入酸菜。
13、再摆上一层海带丝。
14、加入适量的海米（也可以放小螃蟹或牡蛎），倒入适量鸡汤加盐煮半小时左右（如果用铜火锅的话可以将所有食材放入一起煮，煮得越久酸菜越入味）。
15、酸菜煮熟后放入焖子、丸子、虾、鸡肉、八爪鱼、五花肉。（也可以放其它适合的肉类、海鲜，我这砂锅太小，实在没法多放了）
16、补充一下鸡汤，继续继续煮至五花肉透明，肉中的油溶入汤中，就可以上桌了。
17、最后上一张铜火锅的图，这满满的一锅才是最传统的做法。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、补虚、补充蛋白质等功效；可与丝瓜、茄子、冬瓜搭配；与鹌鹑、杏仁、田螺相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、预防肠炎、促消化等功效；可与板鸭、鸭下巴、仔鸭搭配；与柿饼、青梅果脯、青梅相克，同食可能会引起不适；
海带的热量13千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、防癌、抗肿瘤等功效；可与黑芝麻、北豆腐、紫菜搭配；与甘草、白酒、薏米相克，同食可能会引起不适；
海米的热量198千卡（每100克）；具有补肾壮阳、理气开胃等功效；可与鸡蛋、豆苗、芹菜搭配；与柿子、香菇、猪肉相克，同食可能会引起不适；
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补阴壮阳、降血压、提高性欲等功效；可与香菜、豆苗、辣椒搭配；与苦瓜、西瓜、山药相克，同食可能会引起不适；
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