酱扒茄条

线茄子,杭椒,蒜头,大酱,酱油,白糖,盐,鸡精

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酥鲫鱼

鲫鱼三斤,咸疙瘩头一个,小干椒两个,盐少许,大料,花椒,小茴香籽,桂皮

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酥香-蟹香咖喱酥饺

油皮：,中筋面粉,糖115g,黄油60g,水60g,盐2g,油酥皮：,低筋面粉130g

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酥锅

姜,海带,藕,鲅鱼,猪蹄,葱,猪皮,五花肉

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酥辣粉蒸肉

原料五花肉400克,川味蒸肉粉200克,干辣椒150克,调料红油豆瓣50克,二汤50克,鸡精,醪糟,刀口辣椒各10克

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酥脆的核桃酥

黄油,素油适量,白糖,鸡蛋1个,核桃碎,经常做,也就是看着放,只要面里黄油多一些

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酥皮芦笋卷

起酥面,面粉,黄油各100g,水50ml,白砂糖1茶匙（5g）,馅,绿芦笋600g,芥末酱1汤匙（15g）

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酥皮小八件

油皮：,中筋面粉,牛油70克,水75ml,油酥：,低筋粉160克,牛油85克,馅料：

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酥炸藕丸子+香菇鸡肉饭团

酥炸藕丸子原料：,猪肉末,莲藕切粒,香菇鸡肉饭团：,鸡脯肉切粒,香菇泡发切粒,寿司饭一碗,胡萝卜碎少许

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酥炸牛排

牛里脊,盐,绍酒,葱花,鸡蛋,面粉,面包糠,番茄沙司

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酒香甜排骨

肋排500克,葱,姜各3克,花椒10粒,曲酒一茶匙,糖3茶匙,酱油3茶匙,盐3克

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连骨头也不放掉的-红烧排骨

大蒜,八角,料酒,冰糖,生抽老抽,盐,葱段适量,芝麻

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还没出现过的田螺塞肉

田螺,猪肉,料酒,生抽,盐,葱,姜,白糖

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返璞归真-蛋皮鸡肉卷

原料：,鸡蛋4个,鸡胸肉120克,面粉适量,调味料：,盐,料酒,香油

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辣香花蛤

花蛤,葱,生抽,尖椒,食用油,大蒜,姜

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辣酱

半斤清油,2斤鲜辣椒(剁碎),半斤豆瓣酱,半斤牛肉（其它肉类均可）,胡椒,酱油,生姜,大蒜

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辣白菜

白菜,黄瓜,白萝卜,胡萝卜,洋葱,韭菜,大葱,生姜

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辣烤章鱼串

新鲜章鱼,盐,洋葱,蚝油,生抽,料酒,辣椒粉,孜然

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辣炒茄子

茄子,酱油,白糖,盐,葱,辣椒,食用油

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辣炒扁豆丝

扁豆,干辣椒,姜丝,大蒜,生抽,盐,鸡精

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辣炒年糕

年糕1袋,青椒1个,胡萝卜半根,韩式辣酱,盐1勺,糖1勺,鸡精1勺

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辣炒年糕

年糕（圆柱形的比较正宗,我用的片状的）,时蔬（可根据自己口味选择,比如胡萝卜,洋葱,白菜）,辣酱,白糖

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辣椒鸡块

鸡腿肉1只,柿子椒2个切块,姜丝或姜粒适量,蒜块适量,干辣椒段适量,鸡精,料酒,酱油

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辣椒炒土豆丝

土豆丝300克,辣椒丝30克,白醋,盐少许

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