| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 84克 | 返璞归真-蛋皮鸡肉卷热量/卡路里317千卡 | |||
 热量317千卡,相当于走路49分钟消耗的热量390 | |||||
1、1将鸡肉洗净用料理机打成肉泥，加适量淀粉，盐，香油，料酒拌匀；
2、2将鸡蛋打散，加入适量淀粉，面粉搅拌均匀；
3、3起平底锅，用油刷表面，倒入蛋液，中小火摊成鸡蛋薄皮；
4、4将鸡蛋皮置于案板上，上铺鸡肉泥，卷成卷；
5、5蒸锅置于火上，将蛋卷入锅蒸8分钟至熟；
6、6稍凉后切指宽片装盘即可。
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、帮助消化、祛除腥膻之味等功效；与豆馅、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、调味等功效；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋补养生、生津通乳、养血护肤等功效；可与菠菜搭配；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气生津、宽肠胃、润肠通便等功效；
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