| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 四季豆 | 克 | 73千卡 | 24千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 830克 | 四季豆小蘑菇滑炒肉热量/卡路里1199千卡 | |||

1、锅中水烧开加两滴油,四季豆焯水半分钟捞出,过冷水,保持颜色

2、木耳一点就可以,泡发洗净

3、小蘑菇也焯水

4、猪肉切片,加一克盐、一点五香粉,淀粉搅拌均匀至粘稠

5、锅中下姜片,待温度六七成热

6、把姜推倒锅边,下上浆的肉片,快速滑炒,变色捞出备用

7、下葱煸香

8、下蘑菇、木耳,加酱油,五香粉

9、下四季豆,加盐、鸡精,糖合味。再加肉片翻炒均匀淀粉
四季豆的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、消暑化湿、安养精神等功效;可与干香菇、花椒粉搭配;与醋相克,同食可能会引起不适;
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有镇静、润肺、帮助消化等功效;可与火腿、三文鱼、鲫鱼搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚、滋阴、补肾气等功效;可与韭菜、圆茄子、菠萝搭配;与鹌鹑、红豆、牛排相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有补血、轻身强智、治便秘等功效;可与豇豆、春笋、海蜇搭配;与青萝卜、田螺、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
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