| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | ||
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 237千卡 | 395千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 鲍鱼汁 | 克 | 139千卡 | 578千卡 | ||
| 总量 | 949克 | 花式萝卜酿虾球热量/卡路里1043千卡 | |||

1、白萝卜去皮、切片、用模具压出花形。

2、用圆形模具在中心位置挖出圆孔。

3、猪肉剁碎。

4、将猪肉和剩余的萝边角料一起放入料理机打成馅料。

5、馅料中加入各种调料和一半淀粉。

6、顺着一个方向搅打至上劲。

7、鲜虾去掉虾头、虾肠,剥去虾壳,留下尾部。

8、在花朵萝卜孔中放入一只虾,四周酿入肉馅,将虾固定在中心位置。

9、依次做好其他的。

10、放入蒸锅,大火烧开后,蒸8分钟左右。
白萝卜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进消化、增加食欲、防癌等功效;可与鲢鱼、羊骨、豆腐搭配;与枇杷、藕、首乌 相克,同食可能会引起不适;
鲜虾的热量93千卡(每100克);具有缓解神经衰弱、增强性功能、增强免疫力等功效;可与韭菜、西兰花、枸杞搭配;与苦瓜、橄榄、西红柿相克,同食可能会引起不适;
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止消渴、润燥、补肾气等功效;可与芦笋、蕨菜、洋葱搭配;与茶叶、田螺、雪花梨相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、驱散寒邪、帮助消化等功效;可与牛肉、牛腩、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肠通便、宽肠胃、和胃等功效;
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