人参果
(rén cān guǒ)
简介人参果（Pepino Melon）原名为香瓜茄，学名为：南美香瓜茄 Pepino Melon, Solanum muricatum Aiton。又名长寿果、凤果、艳果，原产南美洲，属茄科类多年生双子叶草本植物。亦可称仙果、香艳梨、艳果。果实成熟时果皮呈金黄色，外形似人的心脏。其果肉味道独特、脆爽多汁、不酸不涩，和酸角一样，是一种受欢迎的水果。
通常人们所说的人参果是一种产于我国甘肃武威民勤、酒泉玉门等地区日光温室里面的一种高营养水果。甘肃省武威市民勤县也被称为中国人参果之乡。
其果肉清香多汁，腹内无核，风味独特，具有高蛋白、低脂肪、低糖等特点，同时富含蛋白质、氨基酸以及微量元素、维生素与矿物元素，具有保健功效。它是一种营养较为全面的蔬果两用食品。食用能补充人体所需，具有营养保健价值。中国四大名著之一《西游记》中提及此果并加入了神话色彩。
人参果(营养成分/每100克)
- 热量80(千卡)
- 碳水化合物21.2(克)
- 膳食纤维3.5(克)
- 维生素A(视黄醇)8(IU)
- 维生素C12(毫克)
- 脂肪0.7(克)
- 蛋白质0.6(克)
- 维生素B2(核黄素)0.25(毫克)
- 钠盐7.1(毫克)
- 维生素B3(烟酸/尼克酸)0.3(毫克)
- 钙13(毫克)
- 铁0.2(毫克)
- 钠7.1(毫克)
- 钾100(毫克)
- 镁11(毫克)
- 磷7(毫克)
- 锌0.09(毫克)
- 铜0.04(毫克)
- 锰0.13(毫克)
- 硒2(微克)
人参果的营养成分查询：100克人参果的热量含量80千卡，100克人参果的碳水化合物含量21.2克，100克人参果的膳食纤维含量3.5克，100克人参果的维生素A(视黄醇)含量8IU，100克人参果的维生素C含量12毫克，100克人参果的脂肪含量0.7克，100克人参果的蛋白质含量0.6克，100克人参果的维生素B2(核黄素)含量0.25毫克，100克人参果的钠盐含量7.1毫克，100克人参果的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.3毫克，100克人参果的钙含量13毫克，100克人参果的铁含量0.2毫克，100克人参果的钠含量7.1毫克，100克人参果的钾含量100毫克，100克人参果的镁含量11毫克，100克人参果的磷含量7毫克，100克人参果的锌含量0.09毫克，100克人参果的铜含量0.04毫克，100克人参果的锰含量0.13毫克，100克人参果的硒含量2微克
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾
不利 / 评价：
人参果的做法
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