油桃
(yóu táo)
简介油桃（拉丁学名：Prunus persica var. nectarina），又名桃驳李。油桃（英文：Nectarine）是普通桃（果皮外被茸毛）的变种，是一种果实作为水果的落叶小乔木，油桃源于中国，在亚洲及北美洲皆有分布。
在中国的西北地区有野生的油桃，油桃落叶小乔木；叶为窄椭圆形至披针形，长15厘米，宽4厘米，花单生，从淡至深粉红或红色，有时为白色，有短柄，直径4厘米，早春开花；近球形核果，表面有毛茸，肉质可食，为橙黄色泛红色，直径7.5厘米，有带深麻点和沟纹的核，内含白色种子。
中国的油桃生产起步较晚，早期的品种多引自欧美，味道较酸，由于不太符合东方人的消费习惯，在生产上的影响有限，也给人们留下了“油桃是酸的”的印象。但油桃的营养价值高，富含维生素，有很高的食用价值。
油桃(营养成分/每100克)
- 热量44(千卡)
- 叶黄素130(微克)
- 多不饱和脂肪酸0.113(克)
- 单不饱和脂肪酸0.088(克)
- 叶酸5(微克)
- 碳水化合物10.55(克)
- 胡萝卜素150(微克)
- 玉米黄质98(微克)
- 维生素B1(硫胺素)0.034(毫克)
- 维生素B2(核黄素)0.027(毫克)
- 膳食纤维1.7(克)
- 维生素A(视黄醇)3(微克)
- 维生素C5.4(毫克)
- 维生素E0.77(毫克)
- 维生素K2(微克)
- 脂肪0.32(克)
- 蛋白质1.06(克)
- 维生素B3(烟酸/尼克酸)1.125(毫克)
- 胆碱6.2(毫克)
- 维生素B5(泛酸)0.185(毫克)
- 糖分7.89(克)
- 水分87.59(克)
- 钙6(毫克)
- 磷26(毫克)
- 钾201(毫克)
- 钠5.7(毫克)
- 镁9(毫克)
- 铁0.28(毫克)
- 锌0.17(毫克)
- 硒0.24(微克)
- 铜0.086(毫克)
- 锰0.054(毫克)
油桃的营养成分查询：100克油桃的热量含量44千卡，100克油桃的叶黄素含量130微克，100克油桃的多不饱和脂肪酸含量0.113克，100克油桃的单不饱和脂肪酸含量0.088克，100克油桃的叶酸含量5微克，100克油桃的碳水化合物含量10.55克，100克油桃的胡萝卜素含量150微克，100克油桃的玉米黄质含量98微克，100克油桃的维生素B1(硫胺素)含量0.034毫克，100克油桃的维生素B2(核黄素)含量0.027毫克，100克油桃的膳食纤维含量1.7克，100克油桃的维生素A(视黄醇)含量3微克，100克油桃的维生素C含量5.4毫克，100克油桃的维生素E含量0.77毫克，100克油桃的维生素K含量2微克，100克油桃的脂肪含量0.32克，100克油桃的蛋白质含量1.06克，100克油桃的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量1.125毫克，100克油桃的胆碱含量6.2毫克，100克油桃的维生素B5(泛酸)含量0.185毫克，100克油桃的糖分含量7.89克，100克油桃的水分含量87.59克，100克油桃的钙含量6毫克，100克油桃的磷含量26毫克，100克油桃的钾含量201毫克，100克油桃的钠含量5.7毫克，100克油桃的镁含量9毫克，100克油桃的铁含量0.28毫克，100克油桃的锌含量0.17毫克，100克油桃的硒含量0.24微克，100克油桃的铜含量0.086毫克，100克油桃的锰含量0.054毫克
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾
不利 / 评价：
油桃的做法
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