孢子甘蓝
(bāo zǐ gān lán)
简介抱子甘蓝，别名芽甘蓝、子持甘蓝，十字花科芸薹属甘蓝种二年生草本植物，为甘蓝种中腋芽能形成小叶球的变种。原产于地中海沿岸，以鲜嫩的小叶球为食用部位，是十九世纪、二十世纪以来欧洲、北美洲国家的重要蔬菜之一，中国台湾省有少量种植。抱子甘蓝的小叶球蛋白质的含量很高，居甘蓝类蔬菜之首，维生素C和微量元素硒的含量也较高。中国于20世纪末开始引进并种植抱子甘蓝，使之成为时兴的蔬菜。
孢子甘蓝(营养成分/每100克)
- 热量23(千卡)
- 蛋白质3.5(克)
- 碳水化合物8.8(克)
- 膳食纤维6.6(克)
- 叶酸44(微克)
- 钠36(毫克)
- 镁24(毫克)
- 磷60(毫克)
- 钾350(毫克)
- 钙59(毫克)
- 锰0.19(毫克)
- 铁0.6(毫克)
- 铜0.05(毫克)
- 锌0.35(毫克)
- 硒0.6(微克)
- 维生素B1(硫胺素)0.06(毫克)
- 维生素B2(核黄素)0.05(毫克)
- 维生素B3(烟酸/尼克酸)0.54(毫克)
- 维生素B6(吡哆醇)0.17(毫克)
- 维生素C38(毫克)
孢子甘蓝的营养成分查询：100克孢子甘蓝的热量含量23千卡，100克孢子甘蓝的蛋白质含量3.5克，100克孢子甘蓝的碳水化合物含量8.8克，100克孢子甘蓝的膳食纤维含量6.6克，100克孢子甘蓝的叶酸含量44微克，100克孢子甘蓝的钠含量36毫克，100克孢子甘蓝的镁含量24毫克，100克孢子甘蓝的磷含量60毫克，100克孢子甘蓝的钾含量350毫克，100克孢子甘蓝的钙含量59毫克，100克孢子甘蓝的锰含量0.19毫克，100克孢子甘蓝的铁含量0.6毫克，100克孢子甘蓝的铜含量0.05毫克，100克孢子甘蓝的锌含量0.35毫克，100克孢子甘蓝的硒含量0.6微克，100克孢子甘蓝的维生素B1(硫胺素)含量0.06毫克，100克孢子甘蓝的维生素B2(核黄素)含量0.05毫克，100克孢子甘蓝的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.54毫克，100克孢子甘蓝的维生素B6(吡哆醇)含量0.17毫克，100克孢子甘蓝的维生素C含量38毫克
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
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