龙头鱼
(lóng tóu yú)
简介龙头鱼(学名:Harpadon nehereus)是龙头鱼科、龙头鱼属的一种鱼类。体延长而柔软,前部较粗大,向后而逐渐侧扁而细。头中大,背部圆滑,头长大于体高。吻甚短,前端圆钝形。眼细小。口大,斜裂;上颌骨末端延伸至鳃孔前缘;两颌齿呈带状,部分弯曲,互不对称;锄骨、腭骨及舌上均具齿;口闭合时,颌骨齿向外露。体前部裸露无鳞,后部被细小圆鳞,鳞薄,易脱落;侧线中直。背鳍单一,与腹鳍相对,具软条11-13;脂鳍细小;胸鳍细长,其长大于头长;尾鳍三叉形。体呈灰乳白色;头背部及两侧半透明状,具淡灰色小点。各鳍灰黑色,有时腹及臀鳍色淡。
龙头鱼为沿海中、下层铂类。栖息于长汇口佘山及杭州湾近海一带,水深一般50米以内,泥沙底海域常年可见。肉食性鱼类,主要以食鳗、小公鱼、棱鳗、小沙丁鱼、大黄鱼的幼鱼等小型鱼类。分布于印度洋至西太平洋,包括韩国、日本、中国沿海、台湾及东印度洋海域。在中国分布于黄海南部、东海和南海河口海域,以及台湾南部及西部海域。
龙头鱼(营养成分/每100克)
- 热量283(千卡)
- 蛋白质61.7(克)
- 脂肪4(克)
- 水分17(克)
- 磷240(毫克)
- 钙1390(毫克)
- 铁19.1(毫克)
- 维生素B1(硫胺素)0.03(毫克)
- 维生素B2(核黄素)0.07(毫克)
- 维生素B3(烟酸/尼克酸)5.7(毫克)
- 维生素B60.97(毫克)
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龙头鱼的营养成分查询:100克龙头鱼的热量含量283千卡,100克龙头鱼的蛋白质含量61.7克,100克龙头鱼的脂肪含量4克,100克龙头鱼的水分含量17克,100克龙头鱼的磷含量240毫克,100克龙头鱼的钙含量1390毫克,100克龙头鱼的铁含量19.1毫克,100克龙头鱼的维生素B1(硫胺素)含量0.03毫克,100克龙头鱼的维生素B2(核黄素)含量0.07毫克,100克龙头鱼的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量5.7毫克,100克龙头鱼的维生素B含量60.97毫克
GI值(少于55为低 / 大于75为高):--
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龙头鱼的做法
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