| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 龙头鱼 | 克 | 1220千卡 | 283千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 573克 | 椒盐龙头烤热量/卡路里2029千卡 | |||
 热量2029千卡,相当于广场舞676分钟消耗的热量180 | |||||
1、鱼洗净，去头去肠，放葱姜蒜盐料酒腌制15分钟以上
2、腌制后去水，裹生粉
3、油七分热，放鱼下去炸，表面呈淡黄色即可，完后沥油，撒上孜然或辣椒粉即可，外酥里嫩
龙头鱼的热量283千卡（每100克）；具有缓冲贫血、消除水肿、降血压等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、预防糖尿病、高脂血症等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、提鲜、清污解毒等功效；与小豆、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有美容、减肥、美容养颜等功效；
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