| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 龙头鱼 | 克 | 1220千卡 | 283千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 536克 | 红烧龙头鱼热量/卡路里1259千卡 | |||
 热量1259千卡,相当于骑摩托车504分钟消耗的热量150 | |||||
1、龙头鱼洗净，去头肚后切段，胡萝卜切丝，葱切末。热锅倒油，放入葱白和干辣椒煸香
2、接着倒入处理好的龙头鱼，注意不要随意翻炒，以免鱼肉散了
3、加料酒、老抽、盐和少量的水，改中火盖盖焖烧
4、两三分钟后，撒胡萝卜和葱花，加鸡精，浇些红油即可出锅装盘
龙头鱼的热量283千卡（每100克）；具有消除水肿、缓冲贫血、滋补肝肾等功效；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、消食、利尿等功效；可与黄豆、菠菜、狗肉搭配；与山药、茼蒿、杏相克，同食可能会引起不适；
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