牛小排不能和木耳菜一起吃，牛小排和木耳菜相克，一起吃会危害身体。
牛小排具有滋养脾胃、止渴止涎、强健筋骨、补中益气、化痰息风等功效。可用于贫血久病、面黄目眩、筋骨酸软、气短体虚、中气下陷等症。
牛小排每100克热量125千卡。一份牛小排608克，热量为760千卡。相当于芭蕾舞158分钟所消耗的热量。
和牛小排一起吃的食物/和牛小排搭配的食物
1、牛小排+洋葱：可补脾健胃
2、牛小排+葱：可补脾健胃
3、牛小排+土豆：保护胃黏膜
4、牛小排+南瓜：健胃益气
5、牛小排+鸡腿菇：可健脾养胃
6、牛小排+生姜：驱寒、治腹痛
7、牛小排+姜：驱寒、治腹痛
8、牛小排+芋头：养血补血
9、牛小排+芹菜：营养瘦身
10、牛小排+枸杞：可养血补气
11、牛小排+山楂：可促进吸收
12、牛小排+香菇：可补气益血
13、牛小排+黄豆芽：可预防感冒、防止中暑
14、牛小排+草菇：可增强免疫力
15、牛小排+水芹菜：营养瘦身
16、牛小排+大白菜：可健胃消食
17、牛小排+菜花：帮助吸收维生素B12
18、牛小排+香芋：养血补血，还可以防治食欲不振及便秘,防止皮肤老化
19、牛小排+西兰花：可补充能量、营养丰富
20、牛小排+茭白：催乳汁
21、牛小排+甘蔗：可以气血双补，健脾开胃
22、牛小排+茄子：可强健身体
23、牛小排+鸡蛋：可延缓衰老
24、牛小排+芥蓝：可养肝明目、增强食欲
(查看做法步骤图)
所需材料：
牛小排 3克、嫩肉粉 1/2小匙、荷兰小土豆 约20粒、西兰花 1大朵、孜然粉 3小匙、黑椒粉 1/2小匙、生抽 2小匙、盐 1/3小匙、白糖 1/2小匙、白兰地 1小匙、色拉油 适量
做法步骤：
1、将条状的牛小排在两骨与骨这间下刀，割成块；
2、放孜然粉 3小匙、黑椒粉 1/2小匙、生抽 2小匙、盐 1/3小匙、糖 1/2小匙、白兰地 1小匙、嫩肉粉或苏打粉 1/2小匙，用手抓腌至手感很粘，再加清水1汤匙，抓至水被完全吸收，加沙拉油1小匙，继续抓匀，起码静置2小时或以上；
3、起锅放油，油量深度高于牛小排的一半就够了，将油烧至4-5成热，放牛小排；
4、将牛小排两边炸至8成或刚熟；
5、将小土豆用锤或刀拍扁；
6、调好粉浆，粉浆比例是低筋粉1：玉米淀粉2，放水不要太多，放至粉浆的稠度能将粉浆挂在土豆表面即可，将小土豆放入粉浆里滚满粉浆；
7、放入刚才炸牛小排的油里炸，油锅也不要太热，约五成热左右；炸好后排放在牛小排的旁边，再将油倒在另一碗里，可用作炒菜，油锅放适量水和盐1小匙，把摘好小朵的西兰花焯熟，码盘即可。
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