| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1580千卡 | 395千卡 | ||
| 梅菜 | 克 | 234千卡 | 292千卡 | ||
| 总量 | 480克 | 梅菜肉丸热量/卡路里1814千卡 | |||
 热量1814千卡,相当于摘水果605分钟消耗的热量180 | |||||
1、猪肉准备好
2、把蒜末，姜末，料酒拌匀肉末，顺同一方向搅打至起筋，同时加进盐和味精
3、把两种淀粉用水化开拌进肉里，顺同一方向搅打，至水被吸收
4、把洗净控干水的梅菜和肉混合，加少量玉米油
5、用圆勺定型做肉丸更简单，或者用手搓成圆形
6、做好肉丸码入盘中，上蒸锅蒸十五分钟
7、此菜我没用任何装饰，朴素自然，就像农家妇女不施脂粉
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、止消渴、补肾气等功效；可与鸡蛋、木瓜、鸡腿菇搭配；与百合、牛里脊、海虾相克，同食可能会引起不适；
梅菜的热量292千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含铁；具有治咳嗽、开胃下气、洁脏腑等功效；与羊舌、羊排 、羊肉相克，同食可能会引起不适；
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