食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
高筋面粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | ||
全蛋 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | ||
脱脂奶粉 | 克 | 17千卡 | 349千卡 | ||
砂糖 | 克 | 97千卡 | 387千卡 | ||
牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | ||
水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | ||
蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | ||
总量 | 274克 | 酥皮肉松面包热量/卡路里775千卡 | |||
热量775千卡,相当于上课431分钟消耗的热量108 |
1、准备好主要材料
2、准备配料所需材料
3、后油法将需材料放入面包机揉至扩展阶段
4、揉好的面团可以轻松拉出薄膜
5、室温下将面团发酵至原体积的2-2.5倍大
6、取出面团,用手掌压走面团里空气
7、滚圆、松驰15分钟
8、手掌压扁,成长圆形
9、将配料里适量的软化黄油均匀涂在面包表面
10、上面放上适量肉松
11、将面包由上往下卷起
12、最后将边边收紧压实
13、将卷好的面包码于烤盘中进行最后发酵
14、拿出两张飞饼皮重叠在一起杆成方形,切成四块。
15、在发酵好的面包上涂上一层蛋液,烤箱预热至180度
16、把切好的方形飞饼皮轻轻放在面包上,在飞饼皮上也刷上一层蛋液
17、在饼皮表面放上在点罗勒叶作装饰(没有的也可以在出炉后在面包洒上一点糖粉代替)
18、面包送入烤箱之前再扫一层蛋液,放入中层,烤至面包上色后转至150度只用上火,烤至酥皮上色后出炉,大概总时间约20分钟左右,按各自的烤箱脾气为准哦!
脱脂奶粉的热量349千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;具有改善视力、大便秘结、预防便秘等功效;可与香蕉、蜂蜜、黑豆搭配;与香椿、菠萝、橘子相克,同食可能会引起不适;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有保护胃肠、促进伤口愈合、除口臭等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善视力、预防便秘、美容等功效;可与香蕉、甘蔗、蜂蜜搭配;与巧克力、红糖、钙粉相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、加饱腹感、促进身体发育等功效;
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