| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 米粉 | 克 | 741千卡 | 348千卡 | ||
| 白玉菇 | 克 | 35千卡 | 27千卡 | ||
| 蟹味菇 | 克 | 33千卡 | 25千卡 | ||
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 1405克 | 鱼菌汤米粉热量/卡路里2042千卡 | |||

1、备料

2、鲫鱼处理干净,锅内少许油煎至片刻

3、先将锅内水烧开,放入鲫鱼生姜熬半小时

4、将泡发好的黄豆和豆腐用油炒微黄备用

5、将蟹味菇白玉菇焯水待用

6、鱼汤煮至发白将鱼骨用漏勺全部过滤,只需留汤

7、放入所有备料煮至20分钟

8、米粉在超市买的,主要看配料成分是大米和水即可

9、锅开后放入米粉煮至8分钟,期间要点3次水,有米汤的香味,看来是纯米做的不假

10、开吃
鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脾利湿、和中开胃、增强体抗力等功效;可与黄豆芽、豆腐、韭菜搭配;与芥菜、蜂蜜、五花肉相克,同食可能会引起不适;
米粉的热量348千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有聪耳、养胃、明目等功效;
蟹味菇的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有美容、延缓衰老、大便秘结等功效;
白玉菇的热量27千卡(每100克);具有止咳化痰、预防高血压、增强免疫力等功效;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补中益气、补脾益胃、抗血管等功效;可与鲇鱼、羊排、薄荷搭配;与苦瓜、木耳菜、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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