| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 后腿肉 | 克 | 1485千卡 | 395千卡 | ||
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 豆腐乳 | 克 | 231千卡 | 116千卡 | ||
| 总量 | 1147克 | 麻辣粉热量/卡路里2988千卡 | |||
 热量2988千卡,相当于拳击249分钟消耗的热量720 | |||||
1、至少提前10小时温水浸泡粉带要是第二天吃头一天晚上就泡上
2、开水焯豆腐皮
3、出锅切丝
4、香菜切碎
5、后腿肉选一点带肥肉的
6、切丁、肥瘦分开
7、炒锅放入少许油、六成热对放入肥肉
8、煸出油
9、倒入瘦肉丁、加几滴白酒除腥增香
10、肉中加入豆腐乳两小块、花椒面、大料面、姜粉、生抽炒香
11、出锅前加少许盐、鸡精
12、出锅备用
13、辣面中放盐、芝麻、油烧开后泼制而成、最后滴入几滴白醋辣子更香
14、花椒上炒锅小火焙干、出锅晾凉擀面杖擀碎
15、这是我之前做的香辣花生米可油炸少许花生米
16、青菜下开火锅焯熟
17、捞出备用
18、水开下入粉带、锅开后煮两分钟左右
19、盛入碗中、放入花椒粉、油泼辣子、胡椒粉、盐、鸡精、豆腐丝、青菜、香菜、花生米、肉丁、浇上煮粉带的汤即成。
后腿肉的热量395千卡（每100克）；具有润肠胃、滋肝阴、止消渴等功效；可与卷心菜、白菜、洋葱搭配；与基围虾、雪花梨、北极虾相克，同食可能会引起不适；
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有保护心脏、养胃、止汗等功效；可与猪肉末、散叶生菜、风肉搭配；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有止渴、利尿、清热解毒等功效；可与虾皮、辣椒、猪肉搭配；与醋、兔肉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
豆腐乳的热量116千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有降血压、促生长、补脾等功效；可与莲子、鲫鱼、芹菜搭配；与黄瓜、螃蟹、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
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