| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄花鱼 | 克 | 523千卡 | 99千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 702克 | 糖醋黄花鱼热量/卡路里661千卡 | |||
 热量661千卡,相当于伐木工作132分钟消耗的热量300 | |||||
1、胡萝卜切丝备用
2、香菜切段备用。
3、黄花鱼洗净去肠备用。
4、在黄花鱼身上斜切
5、片到鱼头部位。
6、相隔4厘米左右切第二刀。
7、鱼加工、洗涤好用盐涂匀鱼身内外。
8、鱼切好后放置10分钟左右。
9、面粉、鸡蛋、淀粉调成稀糊，蘸满鱼的周身，裹匀备用。
10、锅置旺火上，放入足量油，七成热的油中炸十几分钟，炸至酥透，捞出放在盘内。
11、至身硬捞起
12、待油再滚，将鱼翻炸，
13、捞起上盘
14、放入盘中撒上香菜和胡萝卜丝备用。
15、锅中加入水和番茄酱
16、中火搅拌均匀
17、加入糖
18、搅拌均匀
19、加入醋搅拌均匀
20、加入生抽搅拌均匀
21、加入水淀粉搅拌均匀。
22、熬煮10分钟左右
23、熬煮至汤汁粘稠
24、浇在盘中的黄花鱼上即成。
黄花鱼的热量99千卡（每100克）；具有健脾益气、健脾升胃、开胃消食等功效；可与卷心菜、福寿鱼、蜂蜜搭配；与咸鱼、虾、南瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、健脑益智、润肺利咽等功效；可与干贝、银鱼、桂圆肉搭配；与桔子、鹅蛋、豆浆相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、抗癌、防癌等功效；可与菠菜、鳕鱼、黄豆搭配；与柚子、冬虫夏草、白酒相克，同食可能会引起不适；
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