| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 总量 | 771克 | 卤肉饭热量/卡路里1506千卡 | |||
 热量1506千卡,相当于郑多燕减肥操251分钟消耗的热量360 | |||||
1、五花肉切小块，准备好香叶、八角、桂皮、姜片、沙姜、干辣椒、冰糖
2、炒锅烧热，下油及切好的猪肉煸炒出油至金黄色
3、下香叶、八角、桂皮、干辣椒、姜片、沙姜一起翻炒
4、香料炒出香味后加入料酒、老抽、味极鲜酱油、蚝油、盐、糖炒匀
5、加入清水没过肉以上一寸
6、大火烧开转小火慢炖30分钟后，放入煮好的鸡蛋一起煮
7、大火烧开转小火慢炖30分钟，放入煮好的鸡蛋再煮30分钟，转大火煮至卤水浓稠即可
8、锅中水烧开，下西兰花，加入盐及油，将西兰花焯熟盛出。
9、取一小碗把饭盛满，压实，倒扣在盘中，舀入卤肉，放入切好的鸡蛋，摆入焯好的西兰花，用葱花胡萝卜料装饰即可
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、补钙、生津液等功效；可与西瓜、南瓜、银耳搭配；与梨、百合、香菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、养血发胎、美容护肤等功效；可与银鱼、桂圆、辣椒搭配；与兔肉、桔子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解渴、抗衰老、防癌等功效；可与虾、牛肉、平菇搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止泻、健脾养胃、和五脏等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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