| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 349克 | 卷心菜肉卷热量/卡路里1181千卡 | |||
 热量1181千卡,相当于混凝土工作169分钟消耗的热量420 | |||||
1、肉切馅，加入葱姜蒜、盐、耗油、少量蛋清、少量淀粉、一品鲜等调成馅。
2、把肉馅放置15分钟左右入味，这时候准备卷心菜，取6片菜叶洗净。
3、菜叶焯水，控干水分。
4、取适量肉馅包卷心菜。
5、从菜叶根部开始包起
6、把菜叶都包好。
7、入碗中，上锅蒸15分钟左右，蒸的过程中，碗中会出些汤汁，汤汁备用。
8、把汤汁入锅中，加入适量调料枸杞调味，小火沸腾一会即可。
9、把肉卷摆入盘中，倒入汤汁。
10、上菜
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有生津液、止消渴、解热毒等功效；可与洋葱、丝瓜、芸豆搭配；与豆类、菊花、甘草相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有护肤、延缓衰老、美容等功效；可与小米、肥牛、桂圆搭配；与雪莲果、甲鱼 、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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