食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
总量 | 86克 | 超嫩蒸鸡蛋羹热量/卡路里135千卡 | |||
热量135千卡,相当于伐木工作27分钟消耗的热量300 |
1、先烧水哈,倒水,大火烧开,水量不要少,会蒸发
2、在烧水的空隙准备蛋液。
鸡蛋打散(打久一点,让蛋清蛋黄充分混合均匀一些,打到蛋液有些失去浓稠度)(这是为了让鸡蛋羹更细腻,没有一个个小气孔)。
3、倒入半碗清水(蛋液和水的比例大概是1:3)(水大概是蛋液的三到四倍),稍稍拌几下混合均匀。
4、加入一茶匙盐,半茶匙味精(按个人口味可适当调整)拌匀(多拌几下,如果是细盐还好,但如果是粗盐,还是得多搅拌几下,以防盐沉在蛋液底)(嗯是的,我用的就是粗盐,海盐,上一次的教训~鸡蛋羹上面没味道,淡淡的,底下是咸味大大滴~)(为此我也没想到好的办法,只能多搅拌,不知道大家有没有好的方法,还请多多指教)
5、水也烧开了,放上蒸屉,端上蛋液(上锅前再搅拌一下),盖上一个盘子(或者你用保鲜膜也好,不过我还是建议盖盘子~嗯是的,我也用过保鲜膜,结果是蒸的时候能听到保鲜膜受热破裂的滋滋声,掀开锅盖看到保鲜膜上一个个洞,保鲜膜毕竟是塑料薄膜,受热会产生有毒素,所以不建议用保鲜膜)
6、中火蒸7分钟左右(中途可适当掀开盖子检查)
7、淋上酱油,用勺子抹匀,热一点点油,淋上~滋啦滋啦响~(小心溅到)(油要少,一点点就够了,这个量说不准,大概两三克)(或者直接滴几滴香油)完成!
8、成品图~真的好嫩~
9、成品图~好好吃~
10、真不愧为从喉咙里滑下来的美味
11、简单的食材做出简单的美味
12、也许生活就是这样~也许简单平淡~却不失美好惬意~
13、爱生活~周末~如此惬意~
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、防细菌感染、保护肝脏等功效;可与牡蛎 、辣椒、菠菜搭配;与茶叶、菠萝、红薯相克,同食可能会引起不适;
清水的热量1千卡(每100克);
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、消炎、呵护咽喉等功效;与小豆、红豆沙、红豆相克,同食可能会引起不适;
味精的热量288千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有提鲜、缓解神经衰弱等功效;与鸡蛋、口蘑相克,同食可能会引起不适;
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