| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | ||
| 羊肉馅 | 克 | 619千卡 | 203千卡 | ||
| 总量 | 674克 | 酥炸茄盒热量/卡路里689千卡 | |||
 热量689千卡,相当于砍柴115分钟消耗的热量360 | |||||
1、将羊肉馅加葱末、姜末、香油、橄榄油（或者调和油）、盐、胡椒粉、花椒粉、料酒、生抽，沿一个方向搅成馅。
2、把馅搅成粘稠状
3、长茄子去皮
4、长茄子去皮、切块（不要太厚），在中间划一刀，不要断开，做成盒子
5、把肉馅夹入茄盒中
6、面膜、淀粉（1:1）加水、鸡蛋、橄榄油少许调成面糊
7、锅中倒油，待油六、七成熟，放入茄盒，炸到金黄色翻面，炸到两面金黄即可出锅
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有养颜护肤、保护心血管、养阴补虚等功效；可与鲇鱼、羊排、牛肉搭配；与乌鳢、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
羊肉馅的热量203千卡（每100克）；具有温中暖下、助元阳、益劳损等功效；可与辣椒、海参、白果搭配；与半夏、南瓜子、醋相克，同食可能会引起不适；
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