| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 296千卡 | 74千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 900克 | 莲藕猪肉丸子热量/卡路里2271千卡 | |||
 热量2271千卡,相当于网球378分钟消耗的热量360 | |||||
1、先制作藕圆子生胚
莲藕擦碎
2、肉用搅拌机打碎
3、加葱，姜，盐，糖，酱油，鸡蛋拌匀
4、将藕泥也加入肉泥里
5、全部搅拌成均匀的糊糊
6、挖一勺肉泥放在手心
7、用虎口挤成丸子，用筷子将丸子取下来
8、锅中倒油，温热下丸子，保持中火，将丸子一个个放入烧热的油锅
9、全部炸成金黄色
10、捞出沥干油
11、锅里留适量油，炒香葱姜，倒入白菜干
12、将炸好的丸子全部放入锅里
13、加水，漫过丸子
14、大火烧开，转小火炖到略有汁水即可
15、出锅
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补脾、凉血、止泻等功效；可与红螺、猪肉、海螺搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、润燥、滋肝阴等功效；可与柿子、山楂、南瓜搭配；与杏仁、田螺、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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