| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 豆腐乳 | 克 | 231千卡 | 116千卡 | ||
| 总量 | 1074克 | 千丝万缕热量/卡路里804千卡 | |||

1、盆中倒入面粉打入两个鸡蛋,少量盐水(盐水要分多次加,不让一次加太多后面团就成面糊了)揉出较硬的面团

2、把面团切成片放入压面机中压薄再压成面条

3、压好的面条

4、锅中加水煮开,放入面条,白菜烫熟,熟后捞起过过冷开水装入盆里加入少量调和油拌匀,待用

5、洋葱切小,鸡胸肉撕成细丝,准备好其它材料(肉糜代替鸡胸肉会更好)

6、开小火,锅中放油,微热时放入蒜末爆香加入微量盐,然后依次加入洋葱,酸菜,鸡胸肉丝炒熟后盛出备用

7、锅中再次放多点油,放入蒜末,豆瓣酱,豆腐乳,花椒粉,酱油炒匀,最后倒入淀粉水勾欠成酱汁(淀粉水=淀粉+水)因为做时淀粉少了点,所以酱汁有点稀,不过不影响口味,照得不好,请见谅

8、把面条和配菜摆入盘中。

9、再淋上酱汁就大功告成啦~
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、美容护肤、养血发胎等功效;可与茼蒿、肥牛、基围虾搭配;与鹅、雪莲果、茶叶相克,同食可能会引起不适;
白菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、通利肠胃、解渴利尿等功效;可与五花肉、板栗、牛肚搭配;与黄瓜、山竹、羊肝相克,同食可能会引起不适;
酸菜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促消化、促进消化、预防肠炎等功效;可与鸭下巴、腊鸭腿、番鸭搭配;与青梅果脯、青梅、柿子饼相克,同食可能会引起不适;
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补精、止白带、调月经等功效;可与松子、油菜、茶树菇搭配;与芥末酱、大蒜、李子相克,同食可能会引起不适;
豆腐乳的热量116千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;
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