| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肝 | 克 | 387千卡 | 129千卡 | ||
| 鱼腥草 | 克 | 39千卡 | 39千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 鱼腥草炒猪肝热量/卡路里426千卡 | |||
 热量426千卡,相当于开飞机213分钟消耗的热量120 | |||||
1、猪肝改刀切成肝片。
2、切好的肝片加入适量盐用水泡一会后洗净血水，把洗好的肝片捞入碗里，加入盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、淀粉拌匀。
3、鱼腥草去根须后洗净，然后切成小段。
4、青红椒去籽洗净切成条，姜成姜丝，辣椒切段备用。
5、炒锅倒油烧热，下辣椒和姜丝炒出香味。
6、放入肝片滑炒断生后捞出。
7、锅底留少许油，放入鱼腥草、青红椒翻炒断生。
8、放入适量盐翻炒均匀。
9、倒入肝片翻炒均匀。
10、倒入肝片翻炒均匀。
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、去除毒素、明目等功效；可与苦菜、圆生菜、大白菜搭配；与雀肉、鲤鱼、冬瓜相克，同食可能会引起不适；
鱼腥草的热量39千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止咳、益心血管、止血等功效；
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