食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | ||
总量 | 207克 | 五香盐水花生热量/卡路里186千卡 | |||
热量186千卡,相当于深蹲46分钟消耗的热量240 |
1、将新鲜带皮花生浸泡后,用双手反复搓洗数遍,直至花生皮洗干净。
2、洗干净后,用手将花生皮捏开个小口,以便煮时入味。
3、将全部捏开口的花生入锅,倒入足量的水,加入1汤匙的蒸鱼豉油(或生抽)。
4、将葱姜蒜、八角(大料)、花椒、小茴香、香叶、和捏开的干红辣椒一起放入锅中。
5、放入适量的盐(盐的量要比平时炒菜的用量多些)如拿不准,煮开后,用勺梢稍尝一尝,汤汁略咸,这样煮熟的花生咸淡刚好。煮好后,先不要急着捞出,浸泡2个小时左右,让花生更好的入味。
6、浸泡后可以出盘了。
7、成品图。
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、降血压、解热等功效;可与蘑菇搭配;与香干、腐竹、豆腐相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促进消化、预防心脑血管疾病、促消化等功效;可与马齿苋、玉米面、粳米搭配;与鸡翅、芒果、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鱼蟹毒、活血驱寒、驱散寒邪等功效;可与牛肉、芥菜、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
香叶的热量205千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有除冷健胃、止痛散寒、温中行气等功效;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有止痒解腥、防牙痛、降血压等功效;
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