| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | ||
| 总量 | 829克 | 清水三鲜丸子热量/卡路里1467千卡 | |||

1、猪肉鲜虾剁碎加焯水的木耳碎。葱姜水淀粉搅拌上浆。加盐,白胡椒十三香和鸡精香油调味。

2、温水下锅小火将丸子养熟。汤底加盐葱调味。

3、熟青豆胡萝卜调色,丸子成熟装到碗中加香菜点缀。
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴、补钙、止消渴等功效;可与冬笋、洋葱、芒果搭配;与甲鱼、牛排、雪花梨相克,同食可能会引起不适;
鲜虾的热量93千卡(每100克);具有缓解神经衰弱、帮助消化、补肾壮阳等功效;可与豆苗、丝瓜、香菜搭配;与荷兰豆、茶叶、水芹菜相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止血止痛、祛病延年、轻身强智等功效;可与海蜇皮、春笋、竹笋搭配;与萝卜、麦冬、猪血相克,同食可能会引起不适;
青豆的热量72千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;具有润燥消水、健脾宽中等功效;可与蘑菇搭配;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增加食欲、增强免疫力、促进消化等功效;可与西瓜、香菇、比目鱼搭配;与樱桃、柚子、山药相克,同食可能会引起不适;
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