茄汁狮子头的热量/卡路里_茄汁狮子头的做法

1、用3:7的肉，手工剁馅，不要太碎，有点小颗粒口感更好。加入黄酒、盐3克，五香粉和胡椒粉2克。我用的前颈雪花肉，稍偏瘦。也可以用五花肉
2、肉馅搅拌均匀后加入豆腐。因肉馅偏瘦，加了豆腐后口感会更糯些
3、充分搅拌到馅上劲。
4、把肉馅均分成4份，用手左右摔打着团成丸子。这样团出来的丸子会更容易抱团，里面不会有空气。
5、团好的丸子
6、锅烧热后放少许油，放入碗中煎到表面金黄
7、砂锅中放少许油，炒香洋葱碎。如果你的砂锅不能直接炒，就用炒锅炒了再倒入砂锅中。
8、洋葱炒透明，放入去皮的西红柿丁翻炒
9、加盐3克、胡椒粉2克和白糖翻炒
10、炒至西红柿变软，加入适量开水
11、再放入番茄酱
12、煎好的丸子放入
13、盖上盖子，中火煮开后转小火，焖炖大约半小时
14、炖到汤汁浓稠，放入菠萝肉再炖大约10分钟
15、最后在中间打入一个鸡蛋，打入鸡蛋后就立即关火，盖上盖子，利用砂锅的保温效果，把鸡蛋煨熟。待上桌时打开锅盖，里面的汤汁还是微微冒泡的，这就是用砂锅要的效果。
16、这个菜还可以拌米饭，加上一点青菜，很好吃的哦。看那个鸡蛋还是糖心的效果哦。

肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补肾气、润肠胃、润燥等功效；可与莲藕、豆腐皮、柿子搭配；与百合、何首乌、乌梅相克，同食可能会引起不适；

豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、健脾利湿、降血压等功效；可与黄鱼、黄瓜、白萝卜搭配；与小葱、苦瓜、竹笋相克，同食可能会引起不适；

西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、生津止渴、润肠通便等功效；可与福寿鱼、豆腐、鲫鱼搭配；与鲇鱼、桂鱼、白酒相克，同食可能会引起不适；

菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进食欲、清胃解渴、去油腻等功效；可与白茅根、猪肉、鸡肉搭配；与牛奶、鸡蛋、萝卜相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、清热解毒、美容护肤等功效；可与紫菜、干贝、韭菜搭配；与茶叶、鹅蛋、消炎片相克，同食可能会引起不适；

茄汁狮子头的热量和减肥功效