| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 孜然 | 克 | 14千卡 | 100千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 262克 | 碳电双烤羊肉串热量/卡路里573千卡 | |||
 热量573千卡,相当于上下蹲143分钟消耗的热量240 | |||||
1、将羊腿肉根据签子大小或个人喜好切成适当大小的块。
2、将鸡蛋清、香油、十三香、洋葱拌入切好的羊肉，抓匀，腌制至少30分钟，如需腌制隔夜的话，请用保鲜膜密封容器，置于冰箱0度保鲜室。
3、将腌制好的羊肉穿在签子上，注意肥瘦要间隔均匀，这次要做两种，电烤和碳烤，电烤穿的羊肉瘦一些，碳烤穿的肥一些。
4、电烤炉预热至少5分钟，然后将准备电烤的羊肉串放入烤架。
5、碳烤炉预热后，将准备碳烤的羊肉串放上烤网，如果穿的小串就不用烤网啦。
6、电烤的羊肉串烤到7分熟时取出，撒辣椒面，孜然，芝麻，然后重新放入烤架，继续烤。碳烤的烤到8分熟撒辣椒面，孜然，芝麻，然后继续烤。
7、电烤的烤到接近全熟，取出撒盐，然后再烤一分钟。
8、电烤的出炉，喜欢嫩的就少烤一会，喜欢火大的就多烤一会！
9、碳烤的再撒点孜然和辣椒，等几秒，最后撒盐，出炉！
10、这次还烤了雪花牛肉串，腌渍方法一样，不再赘述。
11、电炉还烤了点红虾。
12、好啦，吃货们，开撸！
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有补气、清热解毒、延缓衰老等功效；可与小米、黄豆、菠菜搭配；与兔肉、鹅蛋、茶叶相克，同食可能会引起不适；
十三香的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有提鲜、增加食欲、调味等功效；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、帮助消化、提神等功效；可与羊肉、西葫芦、猪肝搭配；与虾、皮皮虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
孜然的热量100千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有祛寒除湿、驱风止痛、散寒止痛等功效；
芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有祛风润肠、预防高血压、防治皮肤炎症等功效；可与核桃、香蕉、杏仁搭配；与鸡胸肉、鸡腿、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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