宫保鸡丁的热量和减肥功效

鸡胸肉 500克、花生 1杯、青椒 1/4个、红椒 1/4个、黄椒 1/4个、食用油 3杯、姜 1茶匙、蒜末 1茶匙、花椒 1茶匙、干辣椒粉 1茶匙、生抽 2茶匙、老抽 1茶匙、蚝油 1茶匙、白糖 1茶匙、生粉 1茶匙、盐 1/4茶匙、水 1杯

1、鸡胸肉切成粒状(约2厘米X2厘米), 放入生粉水(半杯水加1茶匙生粉), 加1/4茶匙的盐, 腌制10分钟。将一小片姜和2瓣蒜切成细末。将青椒红椒黄椒切成粒状。将花椒和辣椒粉用石磨碾碎成小细粒
2、打开炸炉加温到180度, 放入花生油炸1分钟,捞出沥干油待用. 如没有炸炉可以用炒锅加油后进行油炸；把腌好的鸡肉粒放入炸炉油炸2分钟,至八成熟,肉成浅白色. 油炸时晃动把手确保鸡丁都独立的接触到油, 油炸均匀后待用. 如没有炸炉可以用炒锅加油后进行油炸；将所有调味料放入小碗内做成混合液待用（生抽老抽蚝油糖盐生粉水）
3、在炒锅里放入半杯油, 待油熟时, 加入花椒辣椒末, 姜末蒜末, 爆香后加入彩色青椒们, 翻炒, 加入八成熟的鸡肉丁翻炒约1分钟；加入调味料混合液，翻炒15下；加入花生，再翻炒15下，完成起锅！