食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
羊肉 | 克 | 1015千卡 | 203千卡 | ||
洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
总量 | 988克 | 红焖羊肉热量/卡路里1314千卡 | |||
热量1314千卡,相当于跳台滑雪188分钟消耗的热量420 |
1、将解冻的肉卷切成大小相当的块,泡除血水,冲洗干净
2、入葱姜水中煮沸,撇去浮沫,沥净备用
3、准备好其他配料
4、热锅热油,爆香大葱、洋葱、八角
5、下羊肉翻炒片刻,将表面的水分收净
6、加料酒和生抽炒到上色,再加水、盐、桂皮、香叶、十三香、老抽、醋调匀,没过羊肉
7、盖上盖子小火焖,如有浮沫仍需撇去
8、准备好其他食材
9、三四十分钟左右,羊肉虽软但仍有嚼劲
10、倒入胡萝卜块、枸杞、红枣,焖至收汁即可
11、细节图
12、细节图
羊肉的热量203千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益气补虚、补肝明目、疗肺虚等功效;可与豆腐、白萝卜、白果搭配;与西瓜、半夏、百合相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、防癌、治疗高血压等功效;可与牛肉、火腿、松子搭配;与皮皮虾、小龙虾、河虾相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利水消肿、和胃、抗衰老等功效;可与醋、豇豆、牛腩搭配;与樱桃番茄、西红柿、香雀相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、利尿、促消化等功效;可与草鱼、鳕鱼、大米搭配;与樱桃、山楂、山药相克,同食可能会引起不适;
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