| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 415克 | 蚝油四丁热量/卡路里305千卡 | |||

1、准备好原料;

2、胡萝卜洗净去皮切丁,土豆洗净去皮切丁,火腿去掉外包装切丁杏鲍菇洗净切丁;

3、生姜去皮切末;

4、小碗中放入蚝油,酱油,白糖,盐,胡椒粉,调味汁,适量清水搅匀成碗汁备用;

5、炒锅放油小火下入姜末炒香;

6、中火下入胡萝卜丁煸炒;

7、下入土豆丁煸炒;

8、土豆和胡萝卜丁六七成熟的时候下入杏鲍菇煸炒;

9、杏鲍菇断生后下入火腿丁;

10、炒匀后放入调好的味汁;

11、菜入味后放入水淀粉勾芡;

12、翻炒均匀;

13、即可装盘食用了!
杏鲍菇的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消食、祛脂降压、提高免疫力等功效;与田螺、驴肉、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、解毒生津、促进消化等功效;可与草鱼、比目鱼、狗肉搭配;与柠檬、茼蒿、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
火腿肠的热量212千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有生津液、润肌肤、补虚等功效;
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