| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白粥 | 克 | 151千卡 | 56千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 688克 | 皮蛋瘦肉粥热量/卡路里645千卡 | |||
 热量645千卡,相当于贴墙纸215分钟消耗的热量180 | |||||
1、瘦肉切小片。
2、加少许盐、酱油、淀粉、清水及香油抓匀，腌制20分钟左右。
3、香菇洗净切片。
4、腌制好的肉片，不粘锅煸炒至变色。可以不炒，直接放煮开的粥里煮熟就好了。
5、皮蛋切小块。
6、生姜切丝。我煮粥喜欢放点姜丝，感觉味道更鲜。
7、晚上用电饭煲预约煮好一锅白粥。早晨倒入铸铁锅里。
8、放入香菇、皮蛋、姜丝煮开。
9、放入香菇、皮蛋、姜丝煮开。
10、加入炒好的肉片。加少许盐调味。
11、撒上葱花即可。可放可不放，我习惯放，调味，而且看起来好看，有食欲。
白粥的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津液、补脾、滋补元气等功效；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋阴润燥、润肠胃、补钙等功效；可与紫菜、山楂、丝瓜搭配；与黄豆、菠菜、海螺相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有凉肠、去热、滋补健身等功效；与红糖、黄鳝、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血脂、降低胆固醇、健胃保肝等功效；可与冬瓜、仔鸡、茡荠搭配；与明虾、海虾、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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