| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫甘蓝 | 克 | 22千卡 | 19千卡 | ||
| 鸡胸 | 克 | 204千卡 | 80千卡 | ||
| 紫甘蓝 | 克 | 22千卡 | 19千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 806克 | 紫色的云吞热量/卡路里666千卡 | |||
 热量666千卡,相当于插花351分钟消耗的热量114 | |||||
1、将紫甘蓝洗干净切成小块儿
2、放入榨汁机榨汁，大约20克左右
3、全部倒入面粉中，用筷子不停搅拌
4、再添加大约110克的清水，搅拌至面粉几乎粘连
5、再用手揉面，直至表面光滑，盖上盖子醒一会儿
6、准备云吞馅儿的食材
7、鸡肉用刀背剁几下，这样鸡肉就散开了，再切成小块剁碎，胡萝卜先擦丝在剁成小碎块，鸡蛋摊好切成小碎块
8、鸡肉馅儿中调入食用油、香油、酱油搅拌均匀，、将处理好的胡萝卜、鸡蛋、玉米、紫甘蓝菜末都放入鸡肉馅中
9、调入盐、味精搅拌均匀
10、面团擀成薄片
11、叠成三折，都要撒上面粉以免粘连，切成梯形
12、将分好的云吞皮摆好备用
13、包云吞的方法有很多，我包的造型想金元宝
14、准备煮云吞
15、锅内放底油，撒入一些小干虾米和葱花炒香，再放入切好的白菜叶，炒一下，倒入清水
16、待水开后，下入云吞，放四五个就搅拌一下以免粘连
17、转入中火煮云吞，煮三四分钟后放入紫菜
18、再煮一分钟飞一个鸡蛋，放盐、味精，慢慢搅拌关火
紫甘蓝的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、杀虫止痒、减肥等功效；可与青椒、虾米、木耳搭配；与苹果相克，同食可能会引起不适；
鸡胸的热量80千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、利尿、增加食欲等功效；可与羊排、香菇、黄豆搭配；与山楂、柠檬、醋相克，同食可能会引起不适；
玉米的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有降低胆固醇、延缓衰老、软化血管等功效；可与花菜、烤肉、牛膝搭配；与红螺、田螺、扇贝相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防癌症、预防动脉硬化等功效；可与百合、菠菜、黄豆搭配；与味精、甲鱼 、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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