| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜 | 克 | 184千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 512千卡 | 128千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 850克 | 自制剁椒热量/卡路里892千卡 | |||
 热量892千卡,相当于壁排球127分钟消耗的热量420 | |||||
1、新鲜的红辣椒洗干净晾干水分。姜也要提前洗干净晾干水分。
2、去掉辣椒蒂，然后把辣椒切成小段放入无油无水的搅拌器中。（切辣椒的砧板和刀也要无油无水的哦。）
3、只需轻轻的摇几下，辣椒便搅碎了。
4、搅成这样子便可以。
5、姜切成片也放入搅拌器中搅碎。
6、大蒜也同样切片放入搅拌器中搅碎。
7、将三种搅拌好的材料放在一个大的容器里。
8、倒入盐。
9、加入少量白糖。
10、再倒上一些白酒。
11、用勺子把它们搅拌均匀。
12、搅拌均匀后，分别装在无油无水的玻璃瓶子里。上面再倒一小勺白酒封口。
13、全部做好，放在低温处发酵，一般十五天后就可以吃了。
14、配上面条或做剁椒鱼头，都是不错的选择。
15、再来一张。自己做的剁椒，吃得安心，吃得放心！
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、促消化、促进消化等功效；可与牛腩、慈姑、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、改善肝功能、消食理气等功效；可与玉米面、武昌鱼、洋葱搭配；与蜂蜜、鸡肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、滋阴、除口臭等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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