| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | ||
| 火龙果 | 克 | 103千卡 | 51千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 718克 | 火龙果黑椒牛肉粒热量/卡路里545千卡 | |||
 热量545千卡,相当于空手道54分钟消耗的热量600 | |||||
1、准备好牛肉和杏鲍菇
2、牛肉切1.5cm见方的小粒，用料酒、盐、生抽、耗油、花生油、胡椒粉和胡椒粒腌制20分钟
3、杏鲍菇切成和牛肉大小一样的小粒
4、火龙果切成两半，一半稍大，当做容器
5、挖出果肉
6、火龙果同样切成和牛肉大小一样的小粒
7、锅中不放油，开小火煸炒杏鲍菇，待杏鲍菇微微发黄，盛出备用
8、锅中放油，下入腌制好的牛肉粒翻炒
9、加入耗油、少许白糖炒制牛肉粒变色
10、下入杏鲍菇
11、下入火龙果的同时关火，用余温翻炒，保持果肉的清香
12、盛出
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、补虚养血、补铁等功效；可与土豆、洋葱、生姜搭配；与栗子、橘子、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
火龙果的热量51千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、大便秘结、预防便秘等功效；可与虾、枸杞、牛奶搭配；与鲜贝、黄瓜、山楂相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、提高免疫力、祛脂降压等功效；与驴肉、田螺、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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