| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 503克 | 菜之皇家鸡丝卷热量/卡路里818千卡 | |||
 热量818千卡,相当于冰上掷石游戏204分钟消耗的热量240 | |||||
1、鸡胸肉顺着纹路先切片后切丝
2、鸡丝上浆：倒入适量盐搅拌均匀
3、倒入适量水搅拌均匀
4、打入一个鸡蛋搅拌均匀
5、倒入适量淀粉搅拌均匀，可以放入冰箱适当冷冻一下
6、热锅倒油，倒入等比例黄豆酱和白糖，倒入适量生抽
7、顺着一个方向将酱翻炒至冒大泡
8、倒入肉丝和葱丝
9、翻炒均匀后倒入适量老抽上色
10、制作蛋皮：打入一个鸡蛋，调制水粉糊搅拌均匀后倒入鸡蛋中
11、锅底抹油，将鸡蛋液倒入锅中沾满锅底，稍微炸一会盛出，一个蛋皮就完成了
12、将肉丝放入蛋皮中卷起来
13、倒入和好的水粉糊可以使其边缘粘起来
14、卷好的鸡丝卷沾满粉（粉是淀粉和糯米粉比例是3：1，可以加入适量吉士粉）
15、鸡丝卷抹匀蛋液
16、沾满面包糠
17、热锅倒油，七成热的油将鸡丝卷下锅煎炸，煎炸硬即可出锅
18、鸡丝卷切成块装盘即可
19、开吃
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、益气、强筋壮骨等功效；可与冬瓜、油菜、豇豆搭配；与红薯、菊花、芹菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、清热解毒、预防动脉硬化等功效；可与桂圆肉、苋菜、银鱼搭配；与兔肉、牛奶、消炎片相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有预防癌症、防止血管硬化、促进骨生成等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、止咳、疗疮去酒毒等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
