| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冬瓜 | 克 | 45千卡 | 9千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 89千卡 | 886千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 36千卡 | 364千卡 | ||
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 954克 | 冬瓜丸子汤热量/卡路里644千卡 | |||

1、准备主要食材。

2、把大部分大葱切碎,留下一点切成大块,把所有调料放到猪肉馅里,往肉馅里倒一些花生油,拌出来的馅更香,按一个方向一直搅拌。

3、把肉馅搅拌成这样就行了。

4、冬瓜一份为二,把冬瓜外皮切掉,里面的瓤切掉。

5、把冬瓜切成1cm厚就行了,冬瓜切的薄一些,是为了更好熟。

6、锅里烧热,放入油,等油热了,放入大葱炸锅,倒入热水,开大火煮开。

7、水开了,左手带一个手套,在左手放一些肉馅,从虎口挤出肉馅,右手拿勺子刮一下,放入锅中,如此重复,把所有肉馅放入锅中,大火烧开。

8、等到肉馅变色,下入冬瓜,往汤里加入小半勺盐,盖上锅盖大火煮。

9、闲暇之余把小葱切末,香菜切段。

10、所有材料熟了之后,放入一部分香菜和小葱。

11、关火,放入碗中,加入剩下的香菜和小葱。

12、成品图。
冬瓜的热量9千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有护肾、止烦闷、解毒等功效;可与鸡胸肉、牡蛎、鸡肉搭配;与红螺、海螺、醋相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、抗癌、预防高血压等功效;可与基围虾、兔肉、红枣搭配;与大蒜、枣、杨梅相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有助阳、增进食欲、活血驱寒等功效;可与牛腩、牛肉、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有发汗透疹、消食下气、促进胃肠蠕动等功效;可与羊排、虾、羊肉搭配;与排骨、黄瓜、猪肉相克,同食可能会引起不适;
鸡粉的热量224千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有促消化、帮助消化、增进食欲等功效;
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