招财猪肘的热量和减肥功效

1、将猪肘中间的骨去掉；

2、用绳子将猪肘捆好；

3、放入冷水中，加入适量的姜葱；

4、 准备好其他大料： 八角、桂皮、香叶、干辣椒、草果、甘草、小茴香，将这些大料放入调味料钢球中，再放入适量的红曲米；

5、这时水也煮开了，撇去浮沫；

6、都撇干净后放入调味料钢球；

7、再加入适量的白酒和老抽；

8、加盖煮上一个小时（以筷子轻松插入为主）；

9、加入盐和糖等调味料， 再煮上二十分钟；

10、关火，猪肘在里面泡上二个小时；

11、烧锅水， 加入适量的盐和几滴油， 下入小白菜进去焯一下；

12、将猪肘连同卤制的汁水一同放入锅中，再放入一块冰糖；

13、大火煮开， 慢慢收汁， 同时将汁浇在猪肘上；

14、将焯过水的小白菜摆放在盘中， 同时将猪肘捞出放在中央；

15、大火继续收汁至浓稠；

16、最后再将收的汁浇在摆放好放猪肘上；

17、这样一盘寓意吉祥的"招财猪肘"就完成了。