猪肘
(zhū zhǒu)
简介猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。猪肘分为前肘、后肘，其皮厚、筋多、胶质重。
猪肘(营养成分/每100克)
- 热量171(千卡)
- 多不饱和脂肪酸1.198(克)
- 单不饱和脂肪酸5.134(克)
- 叶酸1(微克)
- 维生素B12(钴胺素)1(微克)
- 维生素B1(硫胺素)0.08(毫克)
- 维生素B2(核黄素)0.068(毫克)
- 维生素A(视黄醇)23(微克)
- 维生素E0.17(毫克)
- 胆固醇89(毫克)
- 蛋白质19.11(克)
- 脂肪10.54(克)
- 维生素B5(泛酸)0.344(毫克)
- 钠盐1050(毫克)
- 水分68.02(克)
- 维生素B3(烟酸/尼克酸)1.1(毫克)
- 镁6(毫克)
- 钙19(毫克)
- 铁1.14(毫克)
- 锌2.38(毫克)
- 铜0.082(毫克)
- 锰0.022(毫克)
- 钾47(毫克)
- 磷60(毫克)
- 钠1050(毫克)
- 硒26300(微克)
猪肘的营养成分查询：100克猪肘的热量含量171千卡，100克猪肘的多不饱和脂肪酸含量1.198克，100克猪肘的单不饱和脂肪酸含量5.134克，100克猪肘的叶酸含量1微克，100克猪肘的维生素B12(钴胺素)含量1微克，100克猪肘的维生素B1(硫胺素)含量0.08毫克，100克猪肘的维生素B2(核黄素)含量0.068毫克，100克猪肘的维生素A(视黄醇)含量23微克，100克猪肘的维生素E含量0.17毫克，100克猪肘的胆固醇含量89毫克，100克猪肘的蛋白质含量19.11克，100克猪肘的脂肪含量10.54克，100克猪肘的维生素B5(泛酸)含量0.344毫克，100克猪肘的钠盐含量1050毫克，100克猪肘的水分含量68.02克，100克猪肘的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量1.1毫克，100克猪肘的镁含量6毫克，100克猪肘的钙含量19毫克，100克猪肘的铁含量1.14毫克，100克猪肘的锌含量2.38毫克，100克猪肘的铜含量0.082毫克，100克猪肘的锰含量0.022毫克，100克猪肘的钾含量47毫克，100克猪肘的磷含量60毫克，100克猪肘的钠含量1050毫克，100克猪肘的硒含量26300微克
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：富含钾，富含蛋白质
不利 / 评价：胆固醇含量过高、钠盐含量过高
猪肘的做法
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