| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 荠菜 | 克 | 63千卡 | 21千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 7千卡 | 46千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 1006克 | 荠菜猪肉大水饺热量/卡路里2402千卡 | |||
 热量2402千卡,相当于现代舞500分钟消耗的热量288 | |||||
1、准备面粉和清水。
2、面粉边加水，边搅成絮状。
3、和成光滑面团，盖盖饧1个小时。
4、猪肉馅，大葱，姜。
5、葱姜切末，及调味料一并加入肉馅中，顺时针搅上劲，味上半小时。
6、搅好的肉馅。
7、择洗干净的荠菜，泥巴洗掉好多，好辛苦。
8、起锅放少许盐，热水焯烫。
9、捞出冲凉，攥水后称重240g。
10、切碎。
11、拌到馅里。
12、搅拌均匀。
13、饧好的面团，分成两个面剂。搓成长条。
14、平均切成10g一个小剂子。
15、剂子按扁，擀成圆片。
16、包入馅料。
17、捏紧外皮。
18、饺子阵。
19、热水开后下锅，搅匀，盖盖。
20、水再次开，开盖煮，点凉水。水再开再点凉水，反复两三次即可捞出。
21、热气腾腾大水饺上桌了。
22、春天哪能不吃荠菜呢，这终于完美了。
荠菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾；具有促进胃肠蠕动、明目、利水等功效；可与鸡蛋、豆腐、黄鱼搭配；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、补钙、补肾气等功效；可与鸡蛋、茄子、鸡腿菇搭配；与牛排、红螺、海虾相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、滋阴补阳、预防高血压等功效；可与樱桃、兔肉、豆豉搭配；与杨梅、枣、苦菊相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、消炎、提鲜等功效；与红豆、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、防治皮肤炎症、养血护肤等功效；可与菠菜搭配；
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