菊花酥的热量和减肥功效

1、将水油皮材料和油酥材料分别混合，成两个面团。水油皮：面粉100克、色拉油2汤匙、清水50克油酥：面粉50克、色拉油3汤匙。

2、各分成平均的6份。

3、取一份水油皮擀成薄片，将油酥包入。

4、封口向下按扁。

5、擀成牛舌状。

6、卷成卷，盖保鲜膜醒15分钟。

7、取一份醒好的面卷。

8、用手压扁。

9、擀成牛舌状。

10、再次卷起。

11、盖保鲜膜再醒15分钟。

12、取一份面卷，压扁。

13、擀成薄片。

14、放入搓成球型的豆沙馅。

15、像包包子一样包好，封口要捏紧。

16、封口朝下按扁，尽量保持圆形。

17、用刀轻轻划出印记。

18、用刀沿印记切开，不要切断。也可以用剪刀剪开。

19、将剪开的花瓣向同方向扭转。

20、都扭好后是这样。

21、在花心处点少量蛋黄，化化妆。

22、平底锅刷薄薄一层油，将饼坯放入，小火煎烤。

23、底部煎至金黄色后翻面，翻面前将正面刷少量油。

24、煎至两面金黄即可出锅。