食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
茶叶 | 克 | 103千卡 | 206千卡 | ||
八角 | 克 | 12千卡 | 195千卡 | ||
五香粉 | 克 | 15千卡 | 296千卡 | ||
盐 | 克 | 6千卡 | 59千卡 | ||
鸡粉 | 克 | 11千卡 | 224千卡 | ||
老抽 | 克 | 26千卡 | 129千卡 | ||
总量 | 165克 | 自制茶叶蛋热量/卡路里272千卡 | |||
热量272千卡,相当于酒保118分钟消耗的热量138 |
1、准备所有食材 茶叶可以用任何的品牌 这个不影响口味 这里我没有放姜和蒜 因为个人觉得放了那些 味道不对
2、锅中放水 把鸡蛋放进去 煮上10分钟左右 煮熟
3、煮熟后的鸡蛋 捞出 放到凉水盆里 一会剥鸡蛋皮的时候不会烫手
4、所有的鸡蛋全部剥好 备用
5、仔细看 我是用小刀把鸡蛋表面划出了这些道道 这样可以更好的入味
6、另起锅 待水烧开以后 放入所有的调料
7、放入老抽 调颜色 如果你不喜欢颜色太浓呢 可以少放点老抽
8、再把鸡蛋放进去煮就可以了 先大火 后中火煮上30分钟 切记:水一定要多放点 莫过鸡蛋 因为煮的时候水会蒸发
9、给大家看下图 这个煮了10分钟的样子
10、30分钟过去了 就可以关火了 盖上盖子 让煮好的茶叶蛋在汤里浸泡2个小时左右 这样使它更好的入味
11、茶叶蛋就做好了 小时候的味道 如果你也喜欢吃的话 不妨自己试着做一下吧
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、健脑益智、解热烦等功效;可与玉米、桂圆肉、圆生菜搭配;与甲鱼 、柿子、红薯相克,同食可能会引起不适;
茶叶的热量206千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有消食积、解毒、降压等功效;与鹅蛋黄、煮荷包蛋、白皮鸡蛋相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有理气止痛、腹部冷痛、中寒呕逆等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
五香粉的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾温中、消炎利尿等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、调味、清理胃水等功效;与小豆、赤豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
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