黄豆焖猪蹄的热量/卡路里_黄豆焖猪蹄的做法

1、第一次做猪蹄没拍步骤，但是非常好吃所以决定先用文字记录下来。
2、先将每个猪蹄分成四块（买的时候就让卖家给剁好了，我是没能力剁开了）。回家第一件事用凉水把猪脚泡上半小时左右。同时把干黄豆也泡上。
3、接下来，把葱姜蒜和各种调料准备好，我是把各种香料放在了纱布包里，这样收汁的时候方便取出，葱姜蒜不用放。
4、做一锅凉水，把洗好的猪蹄凉水下锅，大火烧开焯水几分钟把血沫去除。取出猪脚备用。
5、用铁锅加入适量油，放入姜蒜煸炒出香味，加入猪脚继续翻炒，再加入适量生抽、料酒和冰糖为猪脚上色。注意火不要太大，冰糖容易糊锅，要适度翻炒至均匀上色，放入小葱结、葱白、黄豆和香料包加入凉水莫过猪蹄再加入适量甜面酱。大火烧开后转小火煮两个小时。时间紧的可以转用高压锅半小时就可以。
6、1小时45分钟的时候加入适量盐和老抽适当调色，用筷子扎猪蹄，如果轻易可扎透就可以打开锅盖转大火收汁了。快收好汁的时候一定注意翻动猪蹄，这个时候酱汁容易糊锅。
7、收好汁就可以摆盘出锅啦！美味开动咯！

猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、填肾精、延缓衰老等功效；可与鱿鱼、花生、茭白搭配；与黄豆、杏仁、梨相克，同食可能会引起不适；

黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防癌症、促进骨生成、养颜护肤等功效；可与牛蹄筋、鸡蛋、香菜搭配；与洋葱、基围虾、海虾相克，同食可能会引起不适；

酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、增进食欲、促进食欲等功效；

老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、除脂美容、祛除腥膻之味等功效；与豆馅、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；

黄豆焖猪蹄的热量和减肥功效